Auberge du Poids Public - Restaurant

Restaurant avec terrasse l'été, vue sur la campagne. Une salle principale et une salle prolongée de la terrasse d'été. Un salon-bar permet de faire une pause avant ou après le repas.

Ambiance de détente et d'harmonie dans la maison. La salle principale au sol de marbre, au mur en pierres, avec une cheminée, aux tons doux naturels tout en élégance et l'autre salle reprend des éléments de la région comme la brique, la terre cuite, et, toujours la luminosité de la vue sur la campagne.

La terrasse, l'été, encadrée de fleurs surplombe la campagne. Cuisine gastronomique et de terroir, innovante et respectueuse des produits et cuisine tradition.

Auberge du Poids Public : Carte et Menus

Carte	Voir les détailsENTREES Caviar d’Aquitaine servi dans trois œufs de poule, mouillettes 36.00 Courgettes-fleur farçies Belle Nicoise, 19 E Tartare de maigre au lait de coco, tomates et coeur de sucrine 24,50 E Foie gras en trois préparations, chutney d'oignons 29 E POISSONS Blanc de Saint-pierre, caviar d’aubergines et légumes De saison, jus de volaille réduit 33.00 Homard rôti au beurre demi-sel, poire pochée aux épices, jus crustacé au cacao 44.00 Turbot cuit à l’arête, tatin d’endives braisées et tomates confites, Sauce vierge à l’huile de noix 32.00 VIANDES Gigotin d’agneau de lait des Pyrénées rôti au four, parfumé au Thym et poèlée de légumes « comme ça vient », pour 2 personnes, Prix par personne 35.00 Cassoulet st Félicien cuit et servi dans sa cassole 25 E Filet de bœuf au poivre de Sichuan cuit dans un sautoir, carottes fondantes au cumin et pommes-de-terre nouvelles rôties à l’ail, Sauce vin rouge 30.00 Pigeonneau du Lauragais rôti, les cuisses braisées, Tartelette fine aux abricots rôtis et céleri confit, 35.00 Pieds de porc désossés, croûte dorée, gnocchi au basilic 25.00 Et des suggestions au gré du marché.
Menu	Voir les détailsouvert tous les jours, midi et soir, de juin à Septembre et fermé le dimanche soir d'octobre à mai. hotel ouvert tous les jours, Nous vous proposons notre formule de repas, rapide du midi en semaine, au tarif de 25 E Hors boissons. mini-carte d'été avec des plats fraîcheur sur la terrasse. et, Menu tout simple : 35 E, menu tout légumes : 45 E, menu Auberge 55 E et menu dégustation : 75 E et à la carte.
Carte et menus	Voir les détailsExtrait de la carte et menu Entrées Mitonnée de légumes de saison, l’œuf mollet à l’huile de noix 19.50 Ravioles de langoustines, courgettes et soja, jus de crustacé 28.00 Carpaccio de poulpe (tentacules) et tartare de tomates variées 23.00 Poissons Rouget grondin, légumes mi-confits, échalote et émulsion Au curcuma et citron vert 28.00 Homard rôti au beurre demi-sel, légumes « comme ça vient » 44.00 Viandes Pigeonneau de Palleville rôti, la cuisse fondante et la mitonnée de légumes, jus bien réduit 37.00 Gigotin d’agneau de lait des Pyrénées tout bonnement rôti au four, Gousses d’ail blondies, légumes comme ça vient (pour deux personnes, prix par personne) 38.00 Des suggestions sont proposées au gré du marché. Menu Auberge à 55 E, composé de 4 plats Menu tout Légumes à 45 E composé de 4 Plats Menu Dégustation à 75 E composé de 5 plats selon l’inspiration du Chef Et au déjeuner en semaine, menu à 25 E. Menus spéciaux pour les fêtes tout au long de l’année.

Auberge du Poids Public : Informations complémentaires

Budget

15-30€, 30-60€

Genre

Traditionnel , Gastronomique

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