Cours de cuisine à la bière et visite de brasserie

L’Echappée Bière ne cesse de créer des événements conviviaux autour de la bière et de sa dégustation. C’est pourquoi nous vous proposons une journée d’exception qui débutera avec un cours de cuisine à la bière et s’achèvera avec la visite d’une micro-brasserie au charme indicible.

10h15 : rendez-vous à l’atelier de cuisine (vieux Lille)

10h30 – 12h30 : cours de cuisine à la bière & déjeuner

Dans un atelier privatisé, vous réaliserez plusieurs pièces cocktails salées et sucrées avec l’aide et les conseils d’un Chef, que vous dégusterez ensuite tous ensemble. Pendant 1h, vous concocterez 5 variétés de recettes différentes, équivalent à un repas complet. Choisies par le chef en fonction du marché et des saisons, elles vous permettront d’apprendre des techniques de base de la cuisine. Car cet atelier s’adresse aux personnes qui ne sont pas des spécialistes mais qui ont envie d’apprendre, en toute simplicité et dans un esprit convivial, les bonnes astuces de chefs. Les recettes élaborées sont faciles à refaire à la maison pour les partager avec vos proches.

Et pour vous mettre l’eau à la bouche, voici quelques exemples de recettes que vous pourrez cuisiner lors de cette journée :

Bonbons de bœuf à la bière brune

Boulettes de Bœuf aux épices laquées à la Bière brune et sirop d’érable

Cake à la Bière Ambrée, Olives Noires et Tomates Confites

Cupcakes Cacao-Bière brune

Tartare de Poisson du Marché, Agrumes et Bière Blanche

Tartare d'espadon à la bière blanche

Welsch

12h30 – 13h : Transport en mini-bus jusqu’à la brasserie

13h - 14h30 : Visite guidée d’une authentique micro-brasserie, suivie de la dégustation des bières locales

Depuis la route de Lille, le doute vous assaillira : est-ce une brasserie ou un prestigieux domaine de Bourgogne ou du Médoc que vous vous apprêtez à découvrir ? Car perdue au milieu des champs, la brasserie de Dominique Dillies dresse son architecture de brique rouge avec la noblesse et l’élégance des grands domaines viticoles. Et une fois entré dans les lieux, le charme n’opérera que davantage. Surtout lorsque vous aurez dégusté la bière phare produite sur place : la P.V.L, en référence au pays de Pévèle où se trouve la brasserie. Pendant 1h, notre guide vous fera découvrir la brasserie et le processus de fabrication de la bière. La visite s’achèvera avec la dégustation des bières locales.

15h15 : retour à Lille, face à l’Office du Tourisme de Lille (Place Rihour)