Hôtel les Gentianettes - Restaurant

Aux Gentianettes, le propriétaire et Chef Claude Trincaz vous propose une cuisine créative et raffinée où il fait la part belle aux produits du Terroir qu’il agrémente d’une pincée d’exotisme. Deux restaurants sont à votre disposition pour découvrir la cuisine du Chef : Le semi gastronomique : Vous aurez un choix de menus de 18, 90 € à 68 €, des mets à la carte ainsi qu’une formule ½ pension pour les clients de l’hôtel. Le dîner ½ pension est le reflet de la carte des « Gentianettes », le Chef Claude Trincaz vous fera voyager à travers ces différents mets. Pour commencer, un mille feuille de Brebis frais des Alpages de M. VITTOZ au senteurs provençales, puis un filet de Fera du Lac Léman et son émulsion à la vanille Bourbon et enfin une crème brûlée aux bourgeons de sapin et son sorbet myrtille qui vous rappellera le parfum délicat de nos belles montagnes. Si vous venez aux « Gentianettes » et que vous souhaitez découvrir la palette des saveurs de notre région, commencer par la Déclinaison des Alpages du Chablais, où vous dégusterez une crème glacée aux cèpes, puis un nems de reblochon, une cocotte des sous bois