Hôtel Restaurant Chez Franz - Restaurant



Le midi, la grande terrasse ensoleillée sur les pistes vous attend pour un repas sympathique.

Carte traditionnelle et / ou nos spécialités (le soir) Le soir dans l'ambiance chaleureuse du chalet, vous pouvez déguster des spécialités de montagne et d'ailleurs: les fondues : savoyarde, aux cèpes, au champagne, reblochon, bourguignonne, chinoise, indienne etc. les raclettes : grison ou Franz les Mont d'or chaud : complet ou Franz les pierrades : aux 3 viandes, canard, gambas, créole, mexicaine etc.

Hôtel Restaurant Chez Franz : Carte et Menus

Les Spécialités de Chez Franz (le soir)Voir les détailsLes Fromagères

FONDUE SAVOYARDE
3 fromages fondus au vin blanc, salade verte

FONDUE AUX CEPES
Poêlon de savoyarde et cèpes

FONDUE SAVOYARDE AU CHAMPAGNE
3 fromages fondus au champagne, salade verte

FONDUE AUVERGNATE « Aligot de l’Aubrac »
Purée de pommes de terre, cantal frais, saucisse sèche, salade, jambon cru

LA PELA (Fondue au reblochon)
Poêlon de pommes de terre et reblochon fondu, jambon cru, viande séchée des Alpes, Secca, Coppa d’Annot, salade verte

MONT d’OR Chaud « Franz » (Fondue du Jura)
Avec pommes de terre, jambon cru, salade verte

MONT d’OR Chaud « COMPLET » (Fondue du Jura)
Avec pommes de terre, jambon cru, viande séchée des Alpes, Secca, Coppa d’Annot, salade verte

RACLETTE « FRANZ »
Fromage, pommes de terre, jambon cru

RACLETTE « COMPLETE »
Fromage, jambon cru, viande séchée des Alpes, Secca, Coppa d’Annot, pommes de terre

Les Carnivores et une vaguelette de l’Océan

FONDUE BOURGUIGNONNE
Poêlon d’huile, cubes de bœuf, 5 sauces, frites

PIERRADE AUX 3 VIANDES
Emincé de bœuf, veau, volaille, sauces, frites

PIERRADE DE CANARD
Emincé de magret de canard, pomme-fruit, sauces aigres-douces, riz

PIERRADE AUX GAMBAS
Gambas, riz, sauces, salade

PIERRADE ROYALE
Emincé de bœuf, veau, volaille, gambas, sauces, frites


Les Exotiques d’Asie et des Caraïbes

FONDUE CHINOISE
Poêlon de consommé de volaille au saté, lamelles de bœuf et de volaille, vermicelles chinois, sauces

FONDUE CHINOISE « Impériale »
Identique à la Fondue chinoise avec en plus gambas et saint jacques

FONDUE INDIENNE
Poêlon de consommé de volaille aux épices indiennes, lamelles de volaille marinées, sauces, riz

FONDUE INDIENNE ROYALE
Fondue indienne et gambas

PIERRADE CREOLE
Emincé de volaille marinés aux épices « créoles », sauces, riz

PIERRADE MEXICAINE
Emincé de bœuf mariné aux épices mexicaines, frites, sauces
CARTE Eté et HiverVoir les détailsLES GRANDES TARTINES DE BRUSCHETTA avec salade verte
(LE MIDI SEULEMENT)
SAVOYARDE (jambon et emmenthal)
PAYSANNE (oignons, lardons, fromage)

SALADE AU CHEVRE CHAUD
Pané de chèvre sur salade verte, miel et noix

SALADE PAYSANNE
Salade, croûtons, lardons, œuf

LES GRANDES ASSIETTES DE SALADE
SALADE « FRANZ »
Salade, champignons, lardons, jambon, pommes de terre, crottin de chèvre
SALADE REPAS
Coppa, jambon, champignons, chèvre chaud, tomate
SALADE DE MONTAGNE
Salade, tourtons, jambon cru, sanguins, tome fraîche, caillette
SALADE DES ALPAGES
Salade, Brouquetons, pancetta grillée, fricandeau, fromage blanc aux herbes
SALADE GOURMANDE
Foie gras « maison », gésiers et foies confits, magret fumé
SALADE SCANDINAVE
Salade, saumon Gravelax, pommes de terre tièdes
POMMES DE TERRE FARCIES A LA TARTIFLETTE
Salade verte, jambon cru

ASSIETTE DE VIANDE SECHEE
Jambon cru, Viande séchée des Alpes, Secca, Coppa d’Annot

JAMBON CRU

OMELETTE CAMPAGNARDE
(Lardons, pommes de terre, salade verte)

RAVIOLES AUX 3 FROMAGES
à la crème de basilic

DUO de GAMBAS et SAINT-JACQUES SAUCE SAFRANEE

Pavé de SAUMON à l’unilatérale

TAGLIATELLES
A LA CARBONARA
AUX CEPES
BOLOGNAISE
ROQUEFORT
SAUMON

STEAK HACHE (enfant)

PATES CARBO OU BOLO (enfant)

STEAK HACHE ADULTE

STEAK HACHE A CHEVAL
fermer
  • Hôtel restaurant chez franz
miniature miniature miniature
hotel-restaurant-chez-franz allos
fermer

Contact

//

fermer


* Ce numero de téléphone vous permettra d'être directement mis en contact avec l'établissement.
  Ce service de mise en relation vous sera facturé 1.34E+0.34E/Mn et n'est valable que depuis la France.

Visiter Allos

+

Allos est située dans le département des Alpes-de-Haute-Provence et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Dans le village, se trouve encore un cadran solaire de 1913. Lieux touristiques ...