La route des gourmandises…………au pays des 13 desserts

Dans son écrin naturel lové au pied du Mont Ventoux et du Massif calcaire des Dentelles de Montmirail, la plaine Comtadine dotée d’une terre aride, mais pourtant, au combien exceptionnelle, a été en partie irriguée par le Canal de Carpentras pour favoriser les cultures maraîchères et fruitières dont certaines aujourd’hui font la fierté des Comtadins.

Outre, le célèbre diamant noir du Ventoux dont la réputation n’est plus à faire, rappelons les spécialités locales tels que le Muscat noir AOC du Ventoux, la fameuse fraise de Carpentras, les vins AOC Côtes du Ventoux, ou encore la cerise des Monts de Venasque…

D’autres saveurs plus sucrées se découvrent au gré d’un itinéraire gourmand. A partir de Carpentras, le visiteur se laissera aisément guider par les effluves odorants d’anis, menthe, fraise émanant du célèbre berlingot …fabriqué dans le plus grand secret, de façon artisanale, sur plusieurs générations. Son histoire est intimement liée à l’arrivée des Papes dans le Comtat dès le XIII ème siècle.

Avant de quitter Carpentras, un arrêt s’impose pour déguster les fruits confits glacés au melon, à l’orange, aux figues...préparés grâce à un procédé long et minutieux.

Puis la route continue, vers St Didier. Ici, le visiteur sera surpris par le croquant du nougat noir aux amandes grillées et le nougat blanc, tendrement parfumé à l’orange ou au miel de Provence, produit incontournable trônant fièrement sur la table des 13 desserts à Noël.

Plus loin, la route du Nougat continue vers Sault, village pittoresque, producteur de miel et lavande…

La richesse de ces gourmandises n’est que le fruit de cultures spécialement comtadines, issues d’un savoir- faire ancestral qui sait aujourd’hui encore toucher nos petites faiblesses gourmandes en chatouillant nos papilles gustatives et en retrouvant notre âme d’enfant.

Cicuit libre.

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