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Route de Carpentras
84330 CAROMB 84330 Caromb
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Situé en Provence, au coeur du Comtat Venaissin, dominé par le Géant de Provence, le vignoble des Côtes du Ventoux s'étend au Sud et à l'Ouest du massif, entre 100 et 400 mètres d'altitude.
Le terroir de cette région est exceptionnel car il allie de multiples types de sols (calcaire dur, éboulis, alluvions anciens à cailloux ronds...) et la culture de cépages parfaitement adaptés... Le climat qui règne dans cette région est très favorable à la culture de la vigne : un très fort ensoleillement, et une pluviométrie assez faible.
Les Côtes du Ventoux se produisent en AOC depuis 1973, leur production actuelle est de 250 à 300.000 hectolitres pour 6.500 ha. Leur rendement à l'hectare est de 52 hl. Les Côtes du Ventoux couvrent 51 communes, toutes dans le département du Vaucluse. Parmi celles ci, un village déjà connu pour sa production de plants de vigne est devenu, grâce à sa situation privilégiée, un haut lieu des Côtes du Ventoux : c'est Caromb et son fer de lance : La Cave Coopérative Saint Marc.
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