CAVE DES VIGNERONS

Seuls, ont droit à l'appellation contrôlée "Muscat de Beaumes-de-Venise", les vins provenant du cépage "Muscat à petits grains", récoltés sur le territoire des communes de Beaumes-de-Venise et d'Aubignan. D'autres conditions draconniennes (mode de taille, richesse naturelle en sucre des moûts, date limite pour les opérations de mutage, ect...) font de ce vin une "exception". Les Vignerons de Beaumes-de-Venise constituent le seul groupement qui cultive ce cépage dans la Vallée du Rhône. Vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage s'adapte bien aux terroirs calcaires. Aptitudes oenologiques : il permet d'élaborer des vins doux naturels et des vins fins effervescents ou, en assemblage, pour apporter des nuances aromatiques. Son potentiel en sucre est élevé, son acidité est équilibrée, sa saveur est intense et délicate.